Frauenkräuter – Kräuterwanderung am 15. August

Am 15. August (Mariä Himmelfahrt) beginnt traditionell ein Zeitraum, in dem Kräuter eine besondere Kraft entfalten sollen und es gibt den Brauch im Alpenraum, Kräutersträuße in einem Gottesdienst segnen zu lassen.
Dieses Jahr fiel dieser Tag (bei uns leider kein Feiertag…) nun auf einen Samstag, und so wollten Ana und ich gerne etwas Besonderes anbieten, nämlich ein Angebot exklusiv für Frauen zum Thema „Frauenkräuter“.

„Frauenkräuter“ sind Pflanzen, die besonders geeignet sind, den Organismus und die psychischen Befindlichkeiten von Frauen kraftvoll und heilsam zu unterstützen. Bei unserem Gang entlang der Hecken fanden wir unter anderem Ackerschachtelhalm, Schafgarbe, Rotklee, Beifuß, Hopfen und Misteln. Später, im Hof und in den Räumen des
Nabu-Zentrums „Alter Bahnhof“, entstanden aus Pflanzen unserer Kräutergärten ein Ölauszug, Tinkturen, Tee und natürlich auch ein Kräuterstrauß und Räucherbündel aus den typischen Frauenkräutern.
Mit den Ergebnissen der eigenen Arbeit und Anregungen für das Anwenden von Wildkräutern im Alltag gingen alle Teilnehmerinnen nach Hause.

Ferienspiele – Hungen – 2020

In diesem Jahr haben wir uns an den Ferienspielen der Stadt Hungen
mit einem Programmbeitrag beteiligt.

In der Minigolfanlage im Freibad Hungen wurde unter alten Bäumen
mit den Kindern Kreatives aus Naturmaterialien gestaltet. Dabei haben die Kinder erstaunliche Kunstobjekte geschaffen.


Es hat allen sehr viel Spaß gemacht und wir bedanken uns herzlichst bei den Teilnehmer*Innen. – Ana und Renate

Kräuterwanderung auf dem „Müllerweg“

Unser Treffpunkt zu dieser neuen Wanderstrecke war das ehemalige Postgebäude in Hungen. Dort war in früheren Zeiten eine Mühle an der Horloff, und dem Lauf der Horloff folgten wir auch zunächst Richtung Villingen, entlang der Gärten, dann über einen Ackerweg in den Wald und von dort aus weiter auf dem Damm, der den „Engelshäuser See“ einst begrenzte.

Weil wir aus bekannten Gründen in diesen Tagen nicht gemeinsam kochen können, hatten wir entschieden, auf andere Weise ins praktische Tun zu kommen. Also sammelten wir gemeinsam die Zutaten für einen Tee, der bei sommerlichen Erkältungen hilft (Lindenblüte, Schafgarbe, Braunelle, Mädesüß), Kräuter für ein Würzsalz (Beifuß, Wegerich, Gierschblüte, Samen von Brennnesseln bzw. Sauerampfer), ein paar Johanniskrautblüten für Rotöl bzw. alkoholischen Auszug und Spitzwegerich, um ihn für Husten in Honig einzulegen.

Mit den gesammelten Schätzen kehrten wir in Anas Garten ein, wo alles noch einmal sortiert und erklärt wurde, so dass alle Teilnehmenden zufrieden nach Hause gingen.

Wir haben ziemlich überzogen, was die Dauer der Veranstaltung angeht. Gut, dass es niemand gestört hat. Aber das nächste Mal, bei den Frauenkräutern, sollten wir besser eine halbe Stunde mehr einplanen… mindestens!

Apothekenwanderung – Juni 2020


Trotz des schwülen Wetters kamen viele Interessierte auf dem Hof des
Bürgerhauses in Steinheim (Hungen) zusammen. Bei gut 30
Teilnehmerinnen und Teilnehmern beschlossen Ana Farago-Macht, Renate Hecht und Nicole Anhäuser spontan, zwei Gruppen zu bilden, damit beim Besprechen der Pflanzen der erforderliche Abstand eingehalten werden konnte.

Allen wurde bei der Anmeldung ein liebevoll gepacktes Apothekentäschchen überreicht mit Schreibzeug und Johanniskraut-Salbe, von Nicole Anhäuser selbst gerührt. Eine Gruppe nahm den Weg durch den Wald, während die anderen an Feldrainen vorbei die Streuobstwiesen auf dem „Kaltenrain“ ansteuerten. Linde, Baldrian, Kamille, Klette, Brennnessel und natürlich das prachtvoll blühende Johanniskraut säumten den Weg.

Am Ende trafen sich alle Kräuterbegeisterten im Schatten der kleinen Birkengruppe oben auf dem Hügel, genossen den Wind, die Aussicht und die Wildkräuter-Focaccia mit Wiesen-Limonade, natürlich aus der Kraut&Kochen-Küche.

Erdbeer-Holunderblüten-Kuchen

Vorbereitung:
Zuerst einen Mürbeteig- oder Biskuitboden vorbacken.

Zutaten:
6 Dolden Holunderblüten
250g Sahne
50g gemahlene Mandeln
1 Ei
½ Päckchen Vanillesoßen-Pulver
1 Päckchen Vanillezucker
500g Erdbeeren
1 Päckchen Tortenguss
2 Hände voll Holunderblüten

Füllung:
250ml Sahne mit 6 Dolden Holunderblüten (möglichst nur die Blüten)
einmal aufkochen und über Nacht kühl stehen lassen.
Ein Ei in die Holunderblütensahne mit den Mandeln, dem Vanillesoßenpulver und dem Vanillezucker verrühren.

Das Ganze auf den vorgebackenen Boden gießen und im vorgeheizten Backofen 170 Grad/Umluft zirka 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Die gesäuberten und getrockneten Erdbeeren auf dem Boden verteilen. Den Tortenguss mit den restlichen Holunderblüten einmal aufkochen lassen und über die Erdbeeren gießen.

Es ist  sehr wichtig, dass sowohl die Holunderblüten als auch die Beeren im gekochten Zustand verarbeitet werden, da diese sonst Verdauungsprobleme verursachen.

„Die Spargel-Erdbeeren-Holunderblüten Saison ist für mich die schönste Zeit im Jahr.“

Ana Farago-Macht

Sonntagsspaziergang

Einen sehr informativen Sonntagsspaziergang hatten wir mit den Teilnehmenden der letzten Kräuterwanderung vom Bürgerhaus Hungen-Steinheim aus. Im Frühsommer herrschen gute Bedingungen für die Pflanzen, vor allem nach den letzten Regenfällen. So konnten wir Wegerich, Brennnessel, Schafgarbe, Kamille, Giersch, die geschützten Kornblumen und Kartäusernelken und letzte Holunderblüten, sowie erste Kirschen am „Kalter Rain“ zeigen. Bei der Fülle an Wissenswertem über die Wildkräuter wurde mitgeschrieben oder auch die Diktierfunktion des Smartphones genutzt, um sich später auch besser erinnern zu können.

Bisher hatten wir den Sonntag nicht als Veranstaltungstag genutzt. Dieser Kräuterspaziergang hat uns aber angeregt darüber nachzudenken, ob so ein zweistündiger Spaziergang zwischen 11 und 13 Uhr am Sonntag für manche nicht von Interesse sein könnte.

Feedback erwünscht!
Schreibt uns gerne eure Meinung dazu übers Kontaktformular oder direkt an renatehecht@web.de.

„Hof Grass“ – Kräuterwanderung vom 30. Mai 2020

Zur ersten Veranstaltung in diesem denkwürdigen Jahr konnten Ana und ich 9 Interessierte begrüßen. Wir starteten von Hof Grass aus, vorbei an blühenden Holundersträuchern über die Horloff und auf  Wiesenwegen in Richtung der Strochennester konnten wir Wildkräuter vorstellen, die in der Küche zum Einsatz kommen können, wie zum Beispiel der Spitzwegerich, der Giersch und die Knoblauchsrauke.

Natürlich ging es auch darum, was Wildkräuter für unsere Gesundheit leisten können, vor allem aber um die ungewöhnlichen Geschmackskomponenten, die sie in den Küchenalltag zaubern. Der weitere Weg führte uns über den Hügel von Kirch Grass, wo Kamille, Kornblume und Mohn in voller Blüte standen. – Ein Fest für die Sinne!