Wir waren ein wenig besorgt wegen des Wetters, da die Prognosen für Samstag keine große Hoffnung machten. Aber dann… Sonne und Wolken! Das wollten wir nutzen und brachen gleich nach einer kurzen Begrüßung zum „Kalten Rain“ auf. Hier – in diesem Streuobstgebiet – sind, wie jetzt vielerorts in Hessen, die Bäume voller Äpfel und Birnen. Die Wiesen sehen nach dem Regen auch wieder frischer aus, und so konnten wir einige Wildkräuter zeigen.
Zurück im NABU-Zentrum „Alter Bahnhof“ entdeckten unsere Gäste die Tischdeko: wir hatten alles, was wir im Lauf der Saison auf irgendeine Art konserviert hatten, zusammen mit Schlehen- und Weißdornzweigen auf den Tischen ausgebreitet. Fermentiertes, Eingekochtes, Saft, Likör, Gelee, Eingelegtes in Öl oder Essig, Tees, Salze, Tinkturen, Salben, Gewürzmischungen… Erklärungen zu den Methoden gab es auf bunten Kärtchen und natürlich von uns während des Essens.
Ganz der Jahreszeit entsprechend war die Vorspeise eine Rote Bete-Suppe mit Brot, interessant mit Kreuzkümmel abgeschmeckt; danach kam ein Gemüsekuchen mit Pesto – und den süßen Abschluss machte ein Apple-Crumble mit Sahne.
Bei den Tischgesprächen wurden direkt auch Programmvorschläge für nächstes Jahr gemacht – wir haben sehr aufmerksam zugehört… und danken den Menschen, die schnell mal eine Ladung Teller weggespült haben!
