Autor: Ana und Renate Krautundkochen

Es war ein wenig „herbstlich“ draußen, aber wir hatten warm eingeheizt, als wir uns zu unserem Saisonabschluss im NABU-Zentrum „Alter Bahnhof“ in Trais-Horloff trafen, eine größere Gruppe diesmal, mit, wie wir später erfuhren, gleich zwei runden Geburtstagen unter den Gästen.

Die schlaue Wetter-App verhieß uns eine Regenlücke etwa um 15 Uhr, also gab es gleich mal Suppe und ein bißchen Theorie zum Thema Wurzeln. Einige Anschauungsmodelle in alten Laborgefäßen hatten wir mitgebracht, darunter Brennnesseln, Knoblauchsrauke, Wilde Möhre, Nachtkerze, Wilde Karde etc.….

Unsere Exkursion führte uns rund um den „Wingertsberg“, wobei wir dank des Regens noch viel frisches Grün zeigen konnten.

Wieder zurück in der Wärme ging es weiter mit dem Menu und den Erklärungen zum Thema „Gewürze“. Dafür standen die kleinen Gewürzgläser auf dem Tisch verteilt, man konnte in Gerüchen schwelgen. Was diese Gewürze für die Verdauung und den Stoffwechsel Gutes bewirken können, erklärte Ana in ihrem Beitrag. Natürlich gab es in den Speisen gleich Anwendungsbeispiele. Die Gruppe wählte diesmal das Rezept für’s Dessert auf die Website.

Es wurden noch weitere Ideen und Wünsche für 2026 ausgetauscht, wie längere Wanderungen, ein Koch-Event usw.

Wer also auch noch kreative Anregungen für uns beisteuern will, kann uns gerne per Mail benachrichtigen. Im November werden wir uns beraten und hoffentlich ein inspirierendes Programm anbieten können.

Für den Moment sagen wir „Danke“ für diese Saison, für eure Begleitung und den immer freundlichen Austausch!

Mit herzlichen Grüßen

Renate und Ana

Es gab „Blüten in der Küche“ bei Kraut & Kochen

… und zwar reichlich! Für unser Menü mussten wir dafür allerdings auf  Blüten aus unseren Gärten und auch ein wenig auf Vorbereitetes zurückgreifen.

 Wieder mal brachen wir mit unserer gut gelaunten Gruppe auf zu einer kleinen Runde durch unser Lieblingsgebiet am Kaltenrain (Steinheim). Die ein oder andere blühende Pflanze ließ sich entdecken in den Streuobstwiesen, insgesamt machte sich aber die Trockenheit der letzten Wochen bemerkbar. Wiesenlabkraut, Klee, Schafgarbe, Gänseblümchen, Holunder, Wildrose und Wiesenbocksbart konnten wir zeigen.

Zurück im NABU-Zentrum waren die Tische draußen gedeckt. Es gab wie immer um diese Jahreszeit eine schöne Wiesenlimonade gegen den Durst und zur Vorspeise gefüllte Magnolienblüten mit Pesto und Brot. Der Hauptgang wurde begleitet von einer Riesenschüssel Blattsalat mit Blüten, was vorzüglich zur Bärlauchblüten-Quiche passte. Dessert gab es natürlich auch, nämlich Löwenzahnblüten-Parfait mit Erdbeer-Blüten-Kompott. Tatsächlich gab es erstmalig keine Reste – Kompliment an die Köchin!

*) Variation auf den Satz „Blumen sind das Lächeln der Natur“ des Komponisten Max Reger