„Die Blüten sind das Lächeln der Natur.“
Dieses Zitat von Leigh Hunt* war Motto unserer Veranstaltung über Blüten als kulinarische Delikatesse und ihre Verwendung in der Küche.
Blüten können wir verwenden, um feine Speisen zu aromatisieren, zu färben und zu dekorieren; wir können sie frittieren… und können die Blüten auch einfach nur fühlen.
Ana und Renate mit den gesammelten Blüten
Gesammelte Blüten werden für das Essen vorbereitet: Malve, Rose, Löwenmäulchen, Mohn, Ringelblume und viele andere…
Ana mit den Blüten in der Küche
Die Blütenbutter kam sehr gut an!
Kerniges Brot mit frischer Blütenbutter
Frittierte Zucchiniblüten
Blüten, Blumenkohl, Kichererbsen und Quinoa
Dessert mit Blüten von Kornblumen
Endlich fiel am Samstag wieder einmal Regen, was zwar unseren Spaziergang abkürzte, uns jedoch mehr Zeit für Unterhaltungen und Austausch schenkte – und mehr Zeit, das Essen zu genießen.
*) James Henry Leigh Hunt (1784 – 1859), englischer Essayist, Dichter und Kritiker